深圳市芬析儀器制造有限公司
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近年來，我國食品行業取得了較大進步，但地溝油、蘇丹紅鴨蛋、瘦肉精等食品安全問題層出不窮，嚴重制約該行業健康發展。食品安全直接影響人們生命健康與生活質量，做好食品檢驗工作，意義重大。鑒于此，下面將探究食品檢驗檢測中的主要問題，并針對性提出解決對策，以期為一線工作提供理論指導。
食品檢驗檢測中存在的主要問題-食品檢測方法不完善
從整體上來說，我國食品檢測水平較低，各項檢測方法不完善、不合理，嚴重制約了食品安全檢測工作的順利開展。例如，快速篩選技術不成熟，殘留檢測方法較少，超痕量分析技術空白等。
缺乏檢測監督力度
我國食品藥品監督管理局主要負責流通領域與保健食品領域，相關監督部門由質監、藥監、衛生等多個部門組成，但各部門均有自己的法規政策，易導致職責不清、法規重疊、不易協調等問題。在具體檢驗工作中，監測重復、管理分散、執法分散等問題頻發，食品檢測缺乏強有力的監督力度，造成嚴重的資源浪費。在實際的檢測工作中，檢測對象主要是資質深或正規注冊的企業，而忽略了小作坊、小企業的監管，使檢測結果偏于樂觀。
缺乏完善的市場準入機制
我國食品檢測結構缺乏完善的市場準入機制，長此以往，易形成行業壁壘。我國相關部門規定，應先確認食品檢測結構資質性質后方可獲得資質認證，這一規定嚴重阻礙了社會中介機構進入該行業的難度。
食品檢驗檢測完善措施-優化食品檢測方法
目前國內食品安全檢測技術過于傳統、滯后，為確保過關食品達到安全標準，需要引進國外先進檢測設備和檢測技術。在引進國外技術、設備的同時，必須明確這不是長久之計，要想真正優化、改革我國食品檢測方法，應組建自己的科研團隊，致力于研究先進食品檢測方法，不斷提高食品檢測水平。此外，還要注意病毒和污染方面的探究，力求開發出能夠檢測食品添加劑用量、農藥污染程度、各種有害有機物和化學藥品乃至人獸共患病毒的技術。再次，深入研究先進的檢測標準、方法和技術，并在此基礎上制定合理、科學的安全限量標準。
優化市場準入機制
要促進食品檢測體系全面發展，必須致力于建立健全食品檢測機制、優化食品檢測配置。各地方食品安檢部門，應建立起具有競爭性的、公平公正的食品檢測市場，降低民間中介資本進入食品檢測市場的門檻，鼓勵、幫助民間中介食品檢測機構加入食品檢測市場。民間中介食品檢測機構的加入不僅可促進食品檢測行業的發展，還可為食品企業提供檢測技術支持。相關政府部門也應建立食品質量檢測結果信息共享平臺。通過平臺，各檢測部門可瀏覽食品檢測信息，有效避免食品重復檢測現象的發生，提高檢測效率。
統一規劃食品安全檢驗機構，加強食品檢驗監管力度
食品檢驗主要包括對營養成分、有害物質、感官、添加劑等的檢測，在具體檢測過程中會涉及多個方面和多個部門，只有統一規劃各個檢驗機構，才能從整體上協調部門工作，促進食品安檢工作的順利開展。同時，加大食品檢驗監管力度，加強對食品安全機構的統一規劃。各食品安全檢測機構不能只局限于個別地區、部門，必須連接起來，構建起一條完整的食品檢驗戰線，相互組建成食品檢測網絡。從多層次、多方面進行食品檢測工作，共享檢測結果、檢測信息。各地方政府需利用多種辦法，對檢測機構進行嚴格監督。還要鼓勵檢測部門實行自檢制度，成立自檢部門或委托第三方監督部門，加強對自身的檢查監督。另外，加強食品安全風險預警監測力度。充分利用多方面檢測數據，每季度、每年對統計數據進行全面分析，并出具書面分析報告，客觀反映目前食品安全基本情況和變化發展趨勢，對各種影響食品安全的風險因素進行評估。公開食品檢測信息，提高食品安全檢查透明度，為政府決策提供可靠數據支持，同時引導大眾合理、科學消費。
提髙檢測人員素質
人在企業中的影響非常大，特別是優秀人才，在企業中占據核心地位。在激烈的市場競爭中，擁有充足的技術型人才資源，就代表擁有無限的發展空間和發展潛力。鑒于此，必須全面提升食品安檢工作人員綜合素質。提高檢測人員的素質，包括提高檢測人員的知識掌握程度、技術水平、檢測能力、工作責任心和道德品質等。保證食品檢測人員能夠正確選用檢測儀器、合理選擇檢測試劑、熟練掌握操作步驟，并能對檢測實驗結果做出準確分析和判斷。此外，也要加強食品檢測人員的法律意識，倡導學習有關食品質量安全的法律法規，進一步確保質量檢測人員對檢測結果的判斷符合檢測標準。同時，加強食品安全檢測部門信息化建設力度。加強網絡建設力度，積極完善食品質量檢查相關體系，積極引進專業人才，打造綜合素質高、檢驗技術過硬的優質團隊，全面提升工作人員基本素質。
隨著我國經濟的發展以及人們生活質量的提升，食品安全問題受到社會各界廣泛關注。在此背景下，本文以食品檢驗檢測中存在的主要問題為切入點，從優化食品檢測方法、優化市場準入機制、加強食品檢驗監督管理、提高人員綜合素質和加強食品安全檢測部門信息化建設力度方面，詳細論述了食品檢驗檢測的完善措施，旨在促進我國食品安全行業的長期發展。
深圳市芬析儀器制造有限公司是集研發、制造、銷售和服務為一體的綜合性技術企業，企業擁有著科學的管理模式，完善的工藝設施及先進的儀器加工技術和裝備，為保證產品的質量奠定了堅實的基礎。公司憑借人性化的管理及‘以德為本、德才兼備’的核心管理理念，擁有一批在水分測定、固含量檢測、食品安全檢測等行業從事研發、生產、管理的高素質人才，公司的技術帶頭人在分析儀器技術領域擁有多項發明專利和新型專利，為公司的可持續發展提供了可靠的技術保證。我們以核心技術研究為己任，努力發展具有自主知識產權的其他分析儀器領域；我們追求在實用技術上的精益求精和精雕細刻，追求系統質量的可靠與穩定，用前沿的科研技術、較好的產品品質、專誠的服務意識贏取客戶的信賴,立志于為用戶提供快速、準確而高效的分析檢測儀器。
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